企業情報
アンリッシュ食品工業株式会社
食品製造販売および輸出入
レストランおよび食堂店舗チェーンの運営
プロトン凍結機および解凍機の製造販売および輸出入
食品製造機器の仕入販売および輸出入
プロトン凍結機、解凍機、食品製造機器のレンタル、リース
IT事業の開発、IT関連ハードウェア及びソフトウェアの販売
【事業内容】
プロトン・フローズン・キュィジーヌ/プロトン凍結食品
フレンチレストランの運営や、百貨店ギフト商品の製造で培った技術を基盤に、付加価値の高い「美味しく」「安心な」商品づくりを行っております。
プロトン凍結機・プロトン解凍機
特許技術である「プロトン凍結」「プロトン解凍」を駆使した、凍結機・解凍機といった食品機器を製造をしております。
【製品・技術の特徴】
プロトン凍結とは
プロトン凍結とは、菱豊フリーズシステムズ社製「プロトン凍結機」で凍結(冷凍)されたものを言い、急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。
従来の冷凍方法で課題となっていたドリップや離水による食品・食材の品質低下を防止するため、次世代の冷凍技術として自社開発しました。
「プロトン」という名称は、水素陽イオンをプロトンと呼ぶところから愛称として採用しています。
※急速凍結とは、食品・食材の温度が最大氷結晶生成温度帯(0℃～-7℃くらい)をより早く通過させて凍結を行う冷凍方法です。
※プロトングループでは水素技術応用開発株式会社 水野忠彦博士様のご協力のもと、研究・開発を続けています。
【動画情報】
プロトン凍結とプロトン解凍のご紹介
製造工場のご紹介
会社名 | アンリッシュ食品工業株式会社 |
|---|---|
業種 | 食料品製造業, 業務用機械器具製造業 |
設立年月 | 2015年5月 |
代表者 | 代表取締役 二宮大朗 |
資本金 | 4,500万円 |
従業者数 | 46名 |
主要拠点 | ［本社・工場］沖縄県うるま市 |
住所 | 沖縄県うるま市勝連南風原5192-39 |
電話番号 | 098-939-9056 |
ウェブサイト |
